Китай проведет проверку предприятий, изготавливающих столетние яйца (пидань) в связи с подозрением на использование сульфата меди

Управление Китая по контролю за продуктами питания и медикаментами (SFDA) в воскресенье начало проверку предприятий пищевой промышленности, изготавливающих столетние яйца, также известные как пидань. Волна проверок вызвана подозрениями, что в процессе изготовления продукта некоторые предприятия используют сульфат меди, который является ядом для человеческого организма.

Государственные проверки начались после того, как в пятницу Центральное телевидение Китая сообщило о случаях использования сульфата меди при производстве яиц пидань.

Столетние яйца - очень популярный во всем Китае деликатес, для его приготовления яйца обрабатывают известью и выдерживают в течение определенного времени, в результате белок приобретает темно-коричневый цвет и становится полупрозрачным, а желток приобретает почти черный цвет с зеленоватым оттенком.

Расследование инцидента, о котором сообщило телевидение, поручено управлению SFDA провинции Цзянси, параллельно проверки пройдут по всему Китаю.

По материалам Xinhua.